Vineyard Select

El secreto de estos vinos es que provienen de viñedos especiales. Se seleccionan las parcelas que producen uvas más concentradas. En los blancos, se buscan altas intensidades aromáticas, volumen en mitad de boca y elegante acidez. En los tintos, complejidad aromática y excelencia en los taninos.

El secreto de estos vinos es que provienen de viñedos especiales. Se seleccionan las parcelas que producen uvas más concentradas.

En los blancos, se buscan altas intensidades aromáticas, volumen en mitad de boca y elegante acidez. En los tintos, complejidad aromática y excelencia en los taninos.

Puntos relevantes de la elaboración:

  • Rendimientos medios a bajos del viñedo: 8.000 a 10.000 kg/Há.
  • La fecha de cosecha se determina cuando las semillas y la cáscara tienen perfecta madurez, por medio de degustación en el viñedo.
  • Cosecha 100% manual.
  • Selección de granos manual.
  • Maceración pre-fermentativa en frío por 3 a 5 días.
  • Maceraciones intensas hasta la mitad de la fermentación alcohólica.
  • 30% del vino en barricas de roble de segundo uso, de 4 a 6 meses.

Vinos disponibles:

Chardonnay
Viognier
Sauvignon Gris
Tempranillo Rosé
Pinot Noir
Merlot
Shiraz / Tannat
Cabernet Sauvignon
Marselan
Tannat