Limited Edition
Vinos muy exclusivos, muy pocas botellas. Las mejores parcelas se vinifican por separado en pequeños recipientes. Son vinos de gran guarda.

Puntos relevantes de la elaboración:
- Rendimientos medios a muy bajos del viñedo: 5.000 a 7.000 kg/Há.
- La fecha de cosecha se determina cuando las semillas y la cáscara tienen perfecta madurez, por medio de degustación en el viñedo.
- Cosecha 100% manual.
- Selección de granos manual.
- Maceraciones manuales.
- Maceración pre-fermentativa en frío por 5 días.
- Maceraciones intensas durante toda la fermentación alcohólica.
- Maceración post-fermentativa.
- 100% del vino en barricas de roble francés de primer y segundo uso, de 10 a 14 meses.